A su hijo le diagnosticaron alergia a la soya. Esto significa que el sistema inmunitario de su hijo reacciona de forma exagerada a las proteínas de la soya. Este tipo de alergia puede desaparecer cuando su hijo crezca. Pero mientras su hijo tenga esta alergia, no puede comer ningún alimento o producto que contenga soya. La soya es un ingrediente común en las leches de fórmulas para niños y los alimentos procesados. En la siguiente lista, se detallan los alimentos que su hijo puede comer y los que debe evitar. Esta lista no incluye todos los alimentos que contienen proteínas de soya.
La Ley Federal de Etiquetado de Alérgenos Alimentarios y Protección al Consumidor (FALCPA, por su sigla en inglés) exige que, en la etiqueta de los alimentos empaquetados de EE. UU., se indique claramente si contienen soya o un ingrediente a base de soya.
En el caso de los alimentos regulados por la FDA, la palabra "soya" (soy, en inglés) debe aparecer en algún lugar de la etiqueta. Puede incluirse dentro de la lista de ingredientes. O puede llevar una etiqueta especial sobre el alérgeno, como "contiene soya". Siempre lea toda la etiqueta de los ingredientes para saber si contiene soya. No le dé a su hijo alimentos que contengan alguno de estos ingredientes:
Edamame
Proteína de soya hidrolizada
Miso
Natto
Shoyu
Albúmina de soya
Queso de soya
Fibra de soya
Harina de soya
Sémola de soya
Helado de soya
Nueces de soya
Leche de soya
Brotes de soya
Proteína concentrada de soya
Proteína aislada de soya
Salsa de soya
Yogur de soja
Soja
Granos de soya (cuajada, gránulos)
Tamari
Tempeh
Proteína vegetal texturizada (PVT)
Tofu
Los alimentos que no contienen soja podrían contaminarse durante el proceso de fabricación. Las etiquetas informativas no están reguladas por la FDA. Estos avisos son voluntarios. Incluyen etiquetas como "procesado en un establecimiento donde también se procesa soya". También pueden decir "hecho con equipo compartido". Pregunte al proveedor de atención médica si su hijo puede consumir los alimentos que tengan estas etiquetas. O si debe evitar estar cerca de ellos.
Comida asiática
Esencias
Vitamina E, que contiene aceite de soya
Proteína vegetal hidrolizada
Saborizantes naturales
Caldo de verduras
Resina vegetal
Almidón vegetal
El riesgo de una reacción alérgica a la lecitina de soja y a los aceites de soja es bajo. Pero puede ocurrir. Hay estudios que demuestran que las personas con alergia a la soja pueden comer productos con lecitina de soja y aceites de soja. Esto se debe a que dichas sustancias son a base de grasa, y las personas con alergias reaccionan a la parte proteica del alimento. Pregúntele al proveedor de atención médica si su hijo debería evitar la lecitina y los aceites de soya.
Existen algunos alimentos y productos que no están abarcados por la FALCPA. Entre ellos, se incluyen los siguientes:
Alimentos que no están regulados por la FDA
Cosméticos y productos para el cuidado personal
Medicamentos y suplementos alimenticios con receta y de venta libre
Juguetes, artesanías, alimentos para mascotas
Siempre lleve 2 autoinyectores de epinefrina. Asegúrese de que tanto usted como todas las personas cercanas a su hijo sepan cómo usarlos.
Haga que su hijo use un brazalete o un collar de alerta médica con información sobre su alergia.
Si su hijo no tiene autoinyectores de epinefrina, consúltelo con el proveedor de atención médica del niño. Pregúntele si debería llevarlos con usted.
En un restaurante, los alimentos se pueden contaminar con soya. Dígale siempre al mozo que su hijo tiene una alergia alimentaria.
Lea siempre las etiquetas de los alimentos. Siempre consulte los ingredientes en los restaurantes. Hágalo incluso si su hijo ha comido lo mismo en el pasado.
No coma en bufés donde haya soya. Eso reducirá el riesgo consumir alimentos contaminados por compartir utensilios.